［副菜］ 南瓜とブロッコリー、蓮根のオリーブオイル炒め 南瓜とブロッコリー、蓮根のオリーブオイル炒め たいめいけんのレシピに倣ったコールスロー たいめいけんのレシピに倣った新玉ねぎのコールスロー 南瓜と厚揚げ、ブナシメジのたいたん 南瓜と厚揚げ…

【副菜】 蓮根と人参、糸蒟蒻、エリンギの金平実山椒風味 蓮根と人参、糸蒟蒻、エリンギの金平実山椒風味 新玉ねぎとキャベツ、蕪、ブラウンマッシュルームのベーコン蒸し 新玉ねぎとキャベツ、蕪、ブラウンマッシュルームのベーコン蒸し 塩トマト 塩トマト …

【副菜】 青パパイヤと赤大根の甜面醤和え 驚いたことに甜面醤は酢の物に合う。 小松菜とブナシメジと湯葉のあご出汁煮浸し ブロッコリーと南瓜、蓮根の蒸したの 【味噌汁】 青パパイヤと下仁田葱と榎茸の酒粕味噌汁 【煮込み】 芝エビのアヒージョ 【弁当用…

【副菜】 ロマネスコとブナシメジのベーコン炒め ほうれん草のナムル 蓮根とエリンギ、糸蒟蒻の金平 【味噌汁】 キャベツと榎茸、南瓜、油揚げの酒粕味噌汁 【煮込み】 鶏もも肉、マッシュルーム、人参、ロマネスコのクリームシチュー 【弁当用】 サラダチキ…

【副菜】 小松菜と湯葉、ブナシメジ、菊のあご出汁煮浸し 大根とブロッコリー、エリンギの食べラー炒め 塩トマトのバジルパセリ風味 【味噌汁】 山芋と白菜、榎茸の味噌汁 酒粕の存在を忘れていたので次から入れる所存 【煮込み】 牛すね肉、玉ねぎ、人参、…

【副菜】 ほうれん草とブナシメジのナムル 蓮根と赤蕪の甘酢和え塩昆布風味 南瓜とブロッコリーとカリフラワーのマヨネーズ和え 【味噌汁】 榎茸と茄子と油揚げの味噌汁 【煮込み】 牛薄切り肉と玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、エリンギのビーフシチュー …

【副菜】 茄子とズッキーニとエリンギのオイスター食べラー炒め 茄子とズッキーニ、エリンギのオイスター食べラー炒め 小松菜のナムプラーと醤油のナムル カリフラワーと紫芋、南瓜の蒸したの 【味噌汁】 葱と南瓜、榎茸、油揚げの酒粕味噌汁 【煮込み】 鶏…

【副菜】 胡瓜と茗荷、塩昆布の酢の物 茄子とエリンギ、アスパラの生姜醤油いため 蓮根と橅占地、糸蒟蒻の金平 【味噌汁】 小松菜とエノキダケ、油揚げの酒粕入り味噌汁 【遅番用煮込み】 鶏もも肉、セロリ、人参、マッシュルーム、玉ねぎのシチュー イジョ…

【副菜】 南瓜と椎茸、オクラ、高野豆腐、蒟蒻のたいたん ピーマン、人参、糸蒟蒻、エリンギを桃屋の刻み生姜、干しエビパウダーで炒め塩と五香粉で調味したもの 【味噌汁】 エノキダケ、白菜、小蕪、油揚げの酒粕入り味噌汁 イジョー。

【副菜】 茄子とエリンギ、アスパラのごま油炒め 白瓜の紫蘇昆布和え 塩トマトバジルパセリ和え 【味噌汁】 白菜、オクラ、エノキダケ、松山揚げで味噌汁と作ったが大変うまい。これはよい夏の味噌汁である。 【煮込み】 鶏もも肉とマッシュルーム、エリンギ…

【副菜】 白瓜の塩昆布和え赤紫蘇風味 小松菜と大根、ブナシメジのあご出汁煮浸し 塩トマト 【味噌汁】 ハスイモ、オクラ、榎茸、油揚げの味噌汁 【煮込み】 牛肉と椎茸、葱、糸蒟蒻のすき焼き風煮込み粒山椒風味 イジョー。

【副菜】 蕪とアスパラガス、キャベツのあご出汁煮浸し 蕪とアスパラガス、キャベツのあご出汁煮浸し ズッキーニとコリンキーとマッシュルームのオリーブオイル炒め ズッキーニとコリンキーとマッシュルームのオリーブオイル炒め 白瓜と茗荷の梅肉和え 白瓜…

【副菜】 青梗菜ときくらげの干しエビ出汁煮浸し 青梗菜ときくらげと人参の干しエビ出汁煮浸し 胡瓜のたたき塩昆布和え 胡瓜のたたき塩昆布和え コリンキーと茄子、アスパラガス、マッシュルームのハーブ炒め コリンキーと茄子、アスパラガス、マッシュルー…

【副菜】 大根と蒟蒻、エリンギの金平山椒風味 大変おいしい。金平の山椒風味は楽しいな。このために山椒を仕込んでおくかな。もう季節終わったろうか。 小松菜とブナシメジと松山揚げのあごだしお浸し ズッキーニ、コリンキー、スナップエンドウのガーリッ…

【副菜】 小松菜と蒟蒻とエリンギのあご出汁煮浸し ブロッコリーとスナップエンドウ、人参、キャベツの三杯酢和え 白菜、青梗菜、葱、きくらげの干しエビ炒め五香粉風味 塩トマトバジル風味 【煮込み】 鶏もも肉と人参と玉ねぎとブラウンマッシュルームのク…

【副菜】 ピーマン、蒟蒻、人参、エリンギのオイスターソース炒め 茄子とズッキーニとブナシメジのバジル炒め 大根とスナップエンドウと人参のガーリック炒め 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 春菊と油揚げとハナビラタケの味噌汁 ※春菊は味噌汁に合わないこ…

【副菜】 かぼちゃとブロッコリー、カリフラワーの三杯酢和え香草風味 小松菜と椎茸のあご出汁煮浸し 大根とエリンギと蕪の葉の大蒜炒め 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 キャベツ、タマネギ、榎茸、人参、油揚げの酒粕入り味噌汁 【主菜】 塩こうじポークソ…

【副菜】 大根と人参、エリンギ、大根葉の刻みにんにく炒め 季違いだが桜の盃に載せたら映えー。 胡瓜とセロリと塩昆布のゆかりいりごま和え 塩昆布はいつも良い仕事をなさる。 塩トマトパセリがけ いつもの。 【味噌汁】 白菜、人参、油揚げ、榎茸の酒粕入…

【副菜】 小松菜と大根短冊、ブナシメジあごだし煮浸し ブロッコリーとアスパラガス、人参、マッシュルームのハーブ炒め 白菜と新玉ねぎ、アスパラガス、エリンギの生姜風味煮浸し 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 キャベツと新玉ねぎ、人参、榎茸、油揚げの…

【副菜】 塩トマト 変哲のない献立だが飴色の釉とトマトの赤が大変相性よく美しく撮れたのでトップに。 大根と大根葉、椎茸の甘辛炒め胡麻汚し 桃屋の刻みにんにく炒めが王道だったところ急に和風チャレンジをしたくなり甘辛炒めで検索しまくりあがったが該…

【副菜】 ブロッコリーと蕪、平茸の煮浸し ※退職のお餞別にもへじのお出汁を頂いたのでそれで仕立てた。よいお出汁には柔らかい味の食材を合わせたい。 青梗菜と人参、キクラゲの干しエビ風味刻みにんにく炒め ※この手の中華風炒めものは干しエビの粉を入れ…

【副菜】 大根と青梗菜、きくらげの干しエビ風味大蒜炒め ほうれん草の塩昆布お浸し 塩トマト 筍あご出汁煮 【味噌汁】 白菜と蕪の葉、榎茸、油揚げの味噌汁 【弁当用】 塩こうじサラダチキン イジョー。

【副菜】 ブロッコリーとズッキーニ、ホワイトアスパラガスのバターソテー ※大変おいしいので今後の定番としたい。 小松菜と大根、ブナシメジの煮浸し 蓮根と糸蒟蒻とエリンギの金平 【味噌汁】 白菜と榎茸、大根葉、油揚げの味噌汁 【煮込み】 芽キャベツと…

【副菜】 蕪と小松菜、ブナシメジの煮浸し ブロッコリーと蕪、マッシュルームのガーリック炒め 【味噌汁】 独活と榎茸、油揚げの味噌汁 【煮込み】 おでん 【今週のコメント】 更新がなかったのは転職やら旅行やらでうきうきしていたからです。うっきー。 味…

【副菜】 法蓮草と塩昆布のごま油和え ※大変おいしかったので別途レシピとして掲載予定 蕪としし唐とエリンギの麻辣炒め ※大変おいしくなかったので二度と思いだしたくない ロマネスコと蓮根、南瓜、薩摩芋を蒸してちょっと良い酢で和えたもの ※蒸し野菜は基…

【副菜】 美人に撮れた塩トマトバジル和え 大根、エリンギ、しし唐のごま油炒め 岩井のごま油は素晴らしいコクを出してくれるありがたい代物である ブロッコリーと蓮根、南瓜を蒸した後マッシュルームのオリーブオイル炒めと併せてタイムとセージをかけたも…

【副菜】 ブロッコリーと蓮根とマッシュルームのオレガノタイム炒め ターサイとエリンギ、人参の干しエビ炒め 塩トマト 【味噌汁】 薩摩芋、下仁田葱、榎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 ※冬の味噌汁としては黄金の組み合わせである。薩摩芋と下仁田葱があまーい…

【副菜】 ターサイと人参、きくらげの干しエビ風味炒め 蓮根、南瓜、薩摩芋、ブナシメジのオレガノタイム炒め 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 薩摩芋、葱、人参、榎茸、油揚げの酒粕味噌汁 【煮込み】 肉骨茶 【弁当用】 サラダチキン塩こうじ生姜風味 イジ…

【副菜】 ターサイと人参、エリンギの干しエビ風味炒め 長芋、薩摩芋、人参、蒟蒻、椎茸の炊きあわせ 塩トマト 【味噌汁】 青梗菜、薩摩芋、椎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 【弁当用】 サラダチキン 以上。

【副菜】 蒸した薩摩芋と蓮根をブナシメジと炒め合わせたもの 白菜と人参の塩こうじ和え柚子風味 【味噌汁】 小松菜、油揚げ、榎茸、人参の酒粕味噌汁 【弁当用】 塩こうじ、麺つゆ、刻み生姜のサラダチキン イジョー。