材料 芽芋（里芋系列の新芽を総称するらしいが田芋の新芽にもいうようなのでとりあえずこれで）1束：30cm5～6本検討 油揚げ3枚 椎茸小～中粒８本 モロッコインゲン 10～16本 人参 小1本 使う調味料 砂糖 大匙2杯 希釈して使う麺つゆなどうまみの入った醤油風…

下味と粉付けて焼くだけで十分美味かった。我が家の味を子どもに遺すためにくそシンプルだがあえて記録に残す。 材料（2人分） 鶏もも肉 小さめ二枚 目安重量550ｇ 片栗粉または小麦粉 大匙2杯以上 調味料 ハーブソルトアメリカンミックス ボトルに1センチ以…

材料（1人前） 豚肩ロース分厚いの １枚 調味料 塩 ハーブソルトアメリカンミックス（記事最下部にリンクあり） 片栗粉 使う道具 フライパン 肉厚の包丁または薄い包丁と肉叩き 肉を室温に戻す 筋を切る。具体的には裏と表から脂身と肉の境目を包丁の先で刺…

デパートの物産展で買った特徴はないけどちょっといいソーセージが冷凍庫に居残っていたのでその子のために考えたレシピ。 材料（2人分） 玉ねぎ中～大 半分 レンズ豆 50㏄ ちょっといいソーセージ 6～8本 ブナシメジ 1株 セロリ 三本くらいの葉っぱの部分だ…

すごくおいしいのができたので備忘録。 材料（大体四人前） 生鯖を三枚におろしたフィレ ２尾分 セロリの葉 ２～４本分 調味料（目安） 【下ごしらえ】 オリーブオイル 大匙4杯くらい 桃屋の刻みにんにく 大匙2杯くらい ※あると望ましいスパイス クミン、コ…