【材料】 洗い牛蒡 直径2.5cm程度の太めの2本 人参 中1本 椎茸 直径4.5cm程度の中くらいのもの ８個 油揚げ 3枚 【調味料】 ※よく味見し自分好みに調整すること 砂糖 大匙4杯以上 うすいろだしの素 大匙4杯以上 醤油 大匙2杯以上 【使う道具】 うちではテフ…

【材料】 コリンキー半分 アスパラガス 細いの 4把 マッシュルーム 2パック 【最低限必要な調味料】 桃屋の刻みにんにく 小匙2杯以上 塩 小匙2杯以上 オリーブオイル 大匙3杯以上 炒めるので上等なものじゃなくてよい 【使う道具】 テフロン加工のウォックパ…

【材料】 豚肉切り落とし 150g 榎茸 1把 椎茸4つの細切りでもよかろうなのだァー！ もやし 1袋 人参 1/4 葱 1本 スーパーのチルドコーナーで売ってる好きなラーメンスープ 一人前 ※うちは菊水塩か醤油派 【使う道具】 繊切のできるスライサー テフロンの炒め…

【味噌汁】 白瓜と人参、蕪の葉、油揚げ、椎茸の酒粕入り合わせ味噌汁 【副菜】 ・蕪とコリンキー、油揚げ、椎茸のあご出汁煮浸し ※後日レシピ掲載予定 ・茄子とピーマン、エリンギの甘みそ炒め ※後日レシピ掲載予定 ・胡瓜と塩昆布の白煎り胡麻和え ※後日レ…

なだらかに落ちかかる絹のドレスの質感をこの目で確かめたくてマリアノ・フォルチュニ展に行こうと思った。しかしその前に腹ごしらえである。三菱一号館の近隣の店を検索するとランチの癖にやたら高い価格設定の店ばかり出てきて心がおれそうになりええい丸…

【味噌汁】 銀杏切りの茄子と人参、斜め切りの葱、榎茸、短冊切りの油揚げの酒粕入り合わせ味噌汁 【副菜】 〇白瓜の塩もみ梅カツオ和え 〇蒸しコリンキーとアスパラガスのマッシュルームアヒージョ和え ※後日レシピ掲載予定 〇牛蒡と人参、椎茸、油揚げの甘…

【材料】 白瓜 3本 【調味料】 ちょっと太った梅 3個 またはチューブの練り梅でもよろしかろうなのだァーッッッ！！！ にんべん 鰹節削り粉 半袋 塩もみ用の塩 小匙2杯 【使う道具】 薄切りのできるスライサー スプーン 【作り方】 白瓜を半分に割り中の種や…

【味噌汁】 大根、人参繊切、葱、榎茸、油揚げの酒粕入り合わせ味噌汁 【副菜】 〇茹で白菜のごま油和え 蒸し野菜のアヒージョ和えがうまくいったもんだから翻案して白菜をさっと湯通ししたのに橅占地のごま油炒めを和えたらうまくいくかと思ったら味がぼけ…

【材料】 やっすいやっすい牛肩切り落とし 600ｇ 玉ねぎ 大 半分 マイタケ 2株 【調味料】 砂糖 大匙4杯以上適宜調整 醤油 大匙2杯以上適宜調整 うすいろだしの素 大匙2杯以上適宜調整 オイスターソース 大匙3杯以上適宜調整 水 玉ねぎ蒸し煮用50㏄ つゆだく…

【材料】 疲れ切ったセロリ2本 くたびれたキャベツ1/4 萎れた大根半分 一週間越した塩トマト2個分 【調味料】 塩 小匙2杯 【使う道具】 圧力鍋 【作り方】 セロリはざく切りにして水に浸ける キャベツはさらに半分に切って茎を落としざく切りにし水に浸ける …

【材料】 マッシュルーム 2パック コリンキー 半分 アスパラガス細身 4束 【調味料】 塩 小匙3杯 桃屋の刻みにんにく 小匙2杯 オリーブオイル 大匙4～5杯 バージンじゃなくてもいいんでだぶだぶ使おう 【使う道具】 コリンキーとアスパラが入る程度の大きさ…

【材料】 蒟蒻 一枚 ピーマン 10個 人参 半分 エリンギ 2パック 【調味料】 味覇 大匙2杯 塩 小匙1杯半～2杯 胡椒 3振り程 桃屋の刻みにんにく 大匙２杯 水50㏄ 【必要な道具】 テフロン加工のフライパン テフロン加工の炒め鍋とそれにあった蓋 太繊切りが可…

【味噌汁】 銀杏の人参と大根、斜め切りの葱、短冊の油揚げ、榎茸を合わせ味噌＋酒粕で ※葱を入れると酒粕が引き立つのだ。 【副菜】 塩トマト ピーマンと蒟蒻、エリンギ、人参の生姜味覇炒め ※後日レシピ掲載予定 蒸したアスパラとコリンキー マッシュルー…

【材料】 細身のアスパラガス 3把 コリンキー 半分 キャベツ 1/4玉 橅占地 2株 【調味料】 塩 小匙2杯 桃屋のきざみにんにく 小匙2杯 オリーブオイル 大匙5杯くらい 割と多め というかオリーブオイルなんかちまちま匙で量ってられるか！ 橅占地がびたびたに…

【材料】 洗い牛蒡 ちょっと太めの ４本 油揚げ ３枚 人参 半分 エリンギ ２パック 【調味料】 砂糖 大匙３杯 醤油 大匙２杯 京風だしの素うすいろ 25㏄ すりごま 大匙3杯 【使う道具】 テフロン加工の炒め鍋 圧力鍋 ざるまたは穴あきお玉 太めの繊切のでき…