読んでいる本をおしまいにしたくてcafe vivement dimancheに行った。朝は二種豆を出しておられるので、最初に浅煎りのホンジュラス産プリンセス・ナチュラル、次に深煎りのペルー産サンペドロ・ブルボンをエスプレッソで頂いた。浅煎りは大体酸味があり舌が…

【大根、人参、葱、榎茸、油揚げの味噌汁】 大根人参銀杏切り、葱斜めぎり、榎茸ざく切り、油揚げ短冊、味噌は二種を合わせ酒粕を加える。暑いので普段より汁気を多く仕立ててみた。うちはこれを冷蔵庫に入れっぱなしにして冷や汁としていただくのである。 …

一人前醤油仕立て。調理時間めっちゃ短くて楽。 【材料】 冷凍のアサリの水煮 からのないやつ 1カップ 葱 青ネギの場合は5本程度を小口に 白ネギの場合は1本を1センチ程度の斜め切りに 玉子 2個 【調味料】 だし道楽またはめんつゆ 50ml 森田醤油三年熟成絞…

【材料】 緑のピーマン ８個 赤のピーマン ２個 セロリの茎 ２本分 エリンギ ３パック 【調味料】 普通のオリーブオイル 大匙１～２杯 桃屋の刻みにんにく 大匙１杯 塩 小さじ１～1.5杯 ポッカレモン 5秒分 【使う道具】 ウォックパンまたはフライパン 木べ…