即興厨房

行き当たりばったりの買い物から週に一度一週間分のお惣菜をひねり出す工程の記録。下の息子が戻ってきたので二人暮らし調整中。

やもめの食卓

まあまあ誠実なおでんの話 または三浦大根への偏愛について

小ぶりの三浦大根が安く手に入るというのは稀有なことである。その稀有なことが起こったので今週はおでんを仕込むことにした。大根を筒切りにし下茹でする。玉子は尻に画鋲で穴をあけ沸騰した湯に8分入れて水にとり殻を剥く。おでん種は宮城の練り物屋である…

【ひとり鍋】コストコのスゥンドブチゲを貰ったので美味しく食べてみた

【材料】 春菊 1把 エノキダケ 1株 男前豆腐特濃ケンちゃん 1~2舟 大阪王将の水餃子 食べたいだけ エビ入り団子 食べたいだけ 【調味料】 コストコのスンドゥブチゲ 【作り方】 鍋にスンドゥブチゲの下地と水150mlを入れる 春菊を洗ってざく切りにし入れる…

プルーンの砂糖漬けをヨーグルトと合わせてメープルシロップをかけたらくそうまい

果物は食感が尊いので加熱せず砂糖漬けにするのがこのところの習いである。 丁度8日前大船市場で生のプルーンを買った。食べてみたら果物らしい酸味と香りはあるが甘みが足りない。といってこれを煮たら果物らしい食感が失われてしまう。こういう時は砂糖漬…

やもめのにちようび

朝6時に目が覚めた。最近大体寝覚めがよろしくなく頭痛がしたりだるかったりするが前日から仕込んでおいたアイスカフェオレを一気に四口ほど飲むと復活するのでこのところそのようにしている。朝のニュースを見たいので7時からNHKを点けるスケジュールで一週…

【骨切り鱧を】落とし、蒲焼、お吸い物【手に入れた!】

大船は鈴木水産で骨切り済みの鱧が219g438円で売っておったのである。小ぶりのキンキ3尾とだいぶ迷った挙句今回は鱧を身請けすることにした。合わせて八百屋で胡瓜と茗荷を買って帰った。 作り置きに鱧に適当な副菜がないので胡瓜と茗荷の酢の物をこさえるこ…