【材料】 蛤 6-7個 大根 厚さ1.5-2cm 舞茸 1株 芹 5-6本 油揚げ 1枚 【調味料】 昆布1枚 塩 小匙１ ポン酢 とんすい用に 白コショウまたは山椒 お好みで 【使う道具】 一人用鍋 蛤を浸すための浅い入れ物 フライパンでいいよ 【作り方】 鍋に水を張り昆布を…

【味噌汁】 新玉ねぎとキャベツ、人参、榎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 【副菜】 小松菜とエリンギ、高野豆腐のあご出汁煮浸し 牛蒡、人参、椎茸、蒟蒻、高野豆腐の炊いたん 胡瓜と塩昆布のすりごま入り寿司酢和え 【弁当用】 塩こうじ鶏ハム イジョー。

【材料 1人前】 豚しゃぶ肉 200ｇ以上 【たれ材料】 高さ6センチくらいの小ぶりの新玉ねぎ 1玉半玉 桃屋の刻みにんにく 小匙1杯 塩 小匙半分以上 【必要な道具】 バーミックスまたはおろし金 テフロンフライパン 【作り方】 バーミックスまたはおろし金です…

【材料】 板蒟蒻3～4に対し鶏皮１くらい 【調味料】 塩 小匙半分から適宜味見して調整してほしい S＆B 味付け塩こしょう 【使う道具】 包丁 テフロン加工のフライパン 鶏皮を茹でるための鍋 【作り方】 鶏皮は鍋で10分ほど湯がく 投入は沸騰してからでも水か…

【材料】 舞茸またはエリンギまたは平茸 1株 大根 厚さ2cm以上 青梗菜 1把 薄切りラム肉 200ｇくらい 芹 5本以上 【調味料】 味覇 大匙１ ナムプラー 大匙１ 塩 小匙半分+いただくときの調味用 桃屋の刻みにんにく 小匙１ 麻辣醤 小匙1 ホールクミン 大匙１ …

【材料】 青首大根 好きなだけ マッシュルーム 青首大根の半分の体積 あれば大根の葉 茎についてる5cmくらい 【調味料】 桃屋の刻みにんにく 塩 小匙1杯以上 パセリ オリーブオイル 大匙3杯以上 割と多めに 【使う道具】 フライパン 【作り方】 大根葉を湯が…