小松菜と白菜とブナシメジの煮浸し 一人前材料 ざく切りにして水に放した小松菜 ４把 ざく切りにして水に放した白菜 １ 8株 石突をとってばらしたブナシメジ １株 調味料 塩こうじ 大匙1 牡蠣醤油 大匙１ 材料全てをウォックパンに入れて蓋をして弱火で蒸す…

セロリとピーマン、マッシュルームのガーリックレモン炒め 材料 分量は体積比 縦半分に切って種の部分を取った後ざく切りにしたピーマン 3 葉の部分もろともざく切りにしたセロリ 2 薄切りにしたマッシュルーム 1 調味料 分量は比率の目安 オリーブオイル大…

ピーマンとエリンギ、人参、糸蒟蒻のオイスター炒め 糸蒟蒻150ｇはざるに空けて水で洗いざく切りにしフライパンで乾煎りにする。エリンギ3本は縦に割いてから3－4センチ幅に切る。ピーマン12個は半分に割り種ごとへたをもぎ取り細切りにする。人参1/2本はス…

肉筆日本画を見るときは単眼鏡を持っていくとよろしい。うなじの毛筋やら着物に置かれた精妙な紋様の盛り上がりやら絹の生地への顔料の淡いにじみやらがよくわかるからだ。此度鎌倉にある鏑木清方記念美術館の鑑賞券を頂いたので美術鑑賞用の単眼鏡を携えて…