副菜 ブロッコリーと人参、ブナシメジ、酸菜のナンプラー炒め 大鍋に水と蒸し器を入れ小房に切ったブロッコリーを串が通るまで蒸す。 石突を落としたブナシメジと繊切人参、細かく切った酸菜をフライパンに入れ、ナンプラーで下味を付ける。 ブロッコリーと…

大田区と言えば町工場である。下町ロケットとか。観てないけど。 そんな大田区では1年に1度町工場を開放、現場で！直接職人さんに話を伺い！工場によってはモノづくり体験もできる！そんな夢のようなイベントを開催している。 それが「おおたオープンファク…

材料 子持ち鮎 塩 調理器具 圧力鍋とその中に入れる蒸し器 調理用シリコーンシート ほんとのこというと蒸した後皿に移すのが大変なので竹の葉など使うとよいのではないか 作り方 子持ち鮎は水洗いした後ペーパータオルで拭ってぬめりをとる。 表と裏に多めに…

不動産を買った方に知っておいてほしい制度がこちらの住宅リフォーム事業者団体登録制度である。 国土交通省の住宅リフォーム事業者団体登録制度は、 住宅リフォーム事業の健全な発達及び消費者が安心してリフォームを行うことができる環境の整備を図るため…

副菜 法蓮草と榎茸の煎り胡麻和え 法蓮草と榎茸の煎り胡麻和え 法蓮草が全て入る量の大鍋にほうれん草を入れたときに溢れない程度の水を張り沸かす。 法蓮草はざく切りにして洗い桶でざっと洗いざるに上げる。 榎茸は石突を落とした後２等分しほぐしてから鍋…

グロー・コールマンは11～12月に出回る晩成種の葡萄で、炬燵葡萄の異名を持つという。われらが大船市場で見かけたので買い求めて頂いた。 甘い。 平素好んでいるのは藤捻など濃口の甘さを持つ巨峰系、果肉が柔らかめで噛むと果汁があふれるような食べ口の葡…

副菜 茄子とピーマン、人参、椎茸のオイスターソース炒め 茄子とピーマン、人参、椎茸のオイスターソース炒め 椎茸薄切りと人参の繊切をフライパンに入れ、オイスターソース、醤油、胡麻油で炒め下味を付け一旦別の鍋に移す。 横半分に切って薄切りにした茄…

読んだ動機 思想の偏りが強めの方の歴史観に反駁しようとしたが学生時代の無勉強が祟り至らなかった。日本史再学習の必要性を覚えスタディサプリで高校日本史の学び直しをしようと思い立ち、どうせなら世界史からと思い山川出版社の世界史Bと用語集、図録を…

副菜 法蓮草と椎茸の麺つゆ梅酢 法蓮草と椎茸の麺つゆ梅酢 大鍋に法蓮草を入れても溢れない程度の分量の湯を沸かす。 法蓮草はざく切りにして水に浸け汚れを落とす。 椎茸を薄切りにしてめんつゆと水で煮て下味をつける。 湯が沸いたらざく切りのほうれん草…