【副菜】 蕪とコリンキー、アスパラガス、マッシュルームのオリーブオイル炒め 塩トマトセロリの葉っぱ入り ブロッコリーとコリンキーの蒸したの 三杯酢和え 【味噌汁】 長芋、白菜、ブナシメジ、油揚げの酒粕入り味噌汁

朝6時に目が覚めた。最近大体寝覚めがよろしくなく頭痛がしたりだるかったりするが前日から仕込んでおいたアイスカフェオレを一気に四口ほど飲むと復活するのでこのところそのようにしている。朝のニュースを見たいので7時からNHKを点けるスケジュールで一週…

この季節になると妙齢の紳士による ゴルフシャツ ハーフパンツ 革ベルト クルーソックス 革靴 という装いを散見する。 妙齢紳士の休日着のスラックスをハーフパンツに交換しただけの装いなので、妙齢紳士自身は特段の問題はないと思っているのではないか。 …

【副菜】 山芋とモロッコ隠元、椎茸、人参、蒟蒻と高野豆腐の炊いたん キャベツと人参、芹、塩昆布の白胡麻甘酢和え ブロッコリーとコリンキーの蒸したん 【遅番用煮物】 牛すね肉と大豆、セロリ、人参、マッシュルーム、ブナシメジの煮込み 【弁当用】 サラ…

筋肉料理人さんの煮魚を参考にしている。 筋肉料理人さんのレシピでは、 魚１００ｇ：醤油大さじ１：みりん大さじ１：砂糖大さじ1：日本酒大さじ４：水大さじ４ が黄金比となっている。うちでは日本酒を水に替えているので、水が8という分量になる。 今日は…

鶏もも肉に重量の１％の塩をまぶしてペーパータオルで包んで二日間冷蔵した後分厚いところに切れ目を入れて皮にマキシマムを軽く振り裏にシュレッドチーズをかけてホットサンドメーカーで焼くと有無を言わさず美味しい。

えのすいにアオミノウミウシが入荷したという話を聞いてから行かねばと思っていたのだ。しかしその情報をくだすった職場のウミウシ仲間の話ではコロナ明けもあって割と混んでいたとのこと、いつ攻めるのがよいか逡巡していた。逡巡しているうちに7月になって…