さて週末がやってきた。翌週分のお惣菜を作らねばならない。 食材はこんな感じ。 はい、またやらかしましたねこの人。 なんですかこのキノコの量は。 左上を見てほしい。これエリンギ2種類2パックじゃないからね。 積んであるからね。 1種類3パックともう1種…

旅先でうまさに負けて買ってしまった蕎麦味噌。が、白ご飯は食べない酒は飲まない身の上ででどう消費していくのか。悩んだが挙句思いついた調理方法がこれである。これまでポークソテーについては塩こうじで調味していたところやや甘めの蕎麦味噌もなかなか…

豚切り落とし550ｇ キムチ80ｇ オイスターソース大匙1杯半 醤油大匙一杯半 小麦粉 豚切り落としは一枚がでかすぎると取り回しづらいのでパックからまな板に展開し3センチ刻みの短冊に切る。ウォックパンに入れ小麦粉をまぶす。キムチは汁と共になんかこう計…

本日総菜に変換する食材は以下の通りである。 ブナシメジ：5袋＋1パック。うち前週繰越2袋＋1パック。「軸を食べるブナシメジ」はばらかさなくても石突を切り落とせるので大変重宝している。 エリンギ：3パック半。内半分は前週繰越。 マイタケ：二株いり1パ…

9時から病院の用事があり、そのあと特段の予定もなかったので鎌倉散策を思いつく。萩原精肉店を覗いたら牛すじ肉が残っていたので購入、しかしながら持ち回ると悪くなりそうな陽気だったので取り置きを頼んだ。鎌倉廉売に立ち寄る。人出多くこじゃれた野菜多…