即興厨房

行き当たりばったりの買い物から週に一度一週間分のお惣菜をひねり出す工程の記録。下の息子が戻ってきたので二人暮らし調整中。

今週のおそうざい

2021年5月2日に作成したお惣菜

【副菜】 大根と人参、エリンギ、大根葉の刻みにんにく炒め 季違いだが桜の盃に載せたら映えー。 胡瓜とセロリと塩昆布のゆかりいりごま和え 塩昆布はいつも良い仕事をなさる。 塩トマトパセリがけ いつもの。 【味噌汁】 白菜、人参、油揚げ、榎茸の酒粕入…

2021年4月25日に作成したお惣菜

【副菜】 小松菜と大根短冊、ブナシメジあごだし煮浸し ブロッコリーとアスパラガス、人参、マッシュルームのハーブ炒め 白菜と新玉ねぎ、アスパラガス、エリンギの生姜風味煮浸し 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 キャベツと新玉ねぎ、人参、榎茸、油揚げの…

2021年4月18日に作成したお惣菜

【副菜】 塩トマト 変哲のない献立だが飴色の釉とトマトの赤が大変相性よく美しく撮れたのでトップに。 大根と大根葉、椎茸の甘辛炒め胡麻汚し 桃屋の刻みにんにく炒めが王道だったところ急に和風チャレンジをしたくなり甘辛炒めで検索しまくりあがったが該…

2021年4月11日に作成したお惣菜

【副菜】 ブロッコリーと蕪、平茸の煮浸し ※退職のお餞別にもへじのお出汁を頂いたのでそれで仕立てた。よいお出汁には柔らかい味の食材を合わせたい。 青梗菜と人参、キクラゲの干しエビ風味刻みにんにく炒め ※この手の中華風炒めものは干しエビの粉を入れ…

2020年4月4日作成のお惣菜

【副菜】 大根と青梗菜、きくらげの干しエビ風味大蒜炒め ほうれん草の塩昆布お浸し 塩トマト 筍あご出汁煮 【味噌汁】 白菜と蕪の葉、榎茸、油揚げの味噌汁 【弁当用】 塩こうじサラダチキン イジョー。

2021年3月28日に作成したお惣菜

【副菜】 ブロッコリーとズッキーニ、ホワイトアスパラガスのバターソテー ※大変おいしいので今後の定番としたい。 小松菜と大根、ブナシメジの煮浸し 蓮根と糸蒟蒻とエリンギの金平 【味噌汁】 白菜と榎茸、大根葉、油揚げの味噌汁 【煮込み】 芽キャベツと…

2020年3月21日に作成したお惣菜

【副菜】 蕪と小松菜、ブナシメジの煮浸し ブロッコリーと蕪、マッシュルームのガーリック炒め 【味噌汁】 独活と榎茸、油揚げの味噌汁 【煮込み】 おでん 【今週のコメント】 更新がなかったのは転職やら旅行やらでうきうきしていたからです。うっきー。 味…

ケンガンアシュラ原画展「戦と拳願試合」とヨーロピアン・モード展と香りの器展をハシゴした話

王馬さんはかっこいいですよね。 王馬さんというのはケンガンアシュラという漫画の主人公の十鬼蛇王馬さんのことです。この人はヤンデレの元男娼にストーカーされたり女子高生に種付けを迫られたりする見ての通りモテモテの人です。ケンガンアシュラは原作者…

2020年2月14日に作成したお惣菜

【副菜】 法蓮草と塩昆布のごま油和え ※大変おいしかったので別途レシピとして掲載予定 蕪としし唐とエリンギの麻辣炒め ※大変おいしくなかったので二度と思いだしたくない ロマネスコと蓮根、南瓜、薩摩芋を蒸してちょっと良い酢で和えたもの ※蒸し野菜は基…

2021年2月7日に作成したお惣菜

【副菜】 美人に撮れた塩トマトバジル和え 大根、エリンギ、しし唐のごま油炒め 岩井のごま油は素晴らしいコクを出してくれるありがたい代物である ブロッコリーと蓮根、南瓜を蒸した後マッシュルームのオリーブオイル炒めと併せてタイムとセージをかけたも…

2021年2月1日に作成したお惣菜

【副菜】 ブロッコリーと蓮根とマッシュルームのオレガノタイム炒め ターサイとエリンギ、人参の干しエビ炒め 塩トマト 【味噌汁】 薩摩芋、下仁田葱、榎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 ※冬の味噌汁としては黄金の組み合わせである。薩摩芋と下仁田葱があまーい…

2021年1月24日に作成したお惣菜

【副菜】 ターサイと人参、きくらげの干しエビ風味炒め 蓮根、南瓜、薩摩芋、ブナシメジのオレガノタイム炒め 塩トマトバジル風味 【味噌汁】 薩摩芋、葱、人参、榎茸、油揚げの酒粕味噌汁 【煮込み】 肉骨茶 【弁当用】 サラダチキン塩こうじ生姜風味 イジ…

2020年1月10日に作成したお惣菜

【副菜】 ターサイと人参、エリンギの干しエビ風味炒め 長芋、薩摩芋、人参、蒟蒻、椎茸の炊きあわせ 塩トマト 【味噌汁】 青梗菜、薩摩芋、椎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 【弁当用】 サラダチキン 以上。

2021年1月4日に作成したお惣菜

【副菜】 蒸した薩摩芋と蓮根をブナシメジと炒め合わせたもの 白菜と人参の塩こうじ和え柚子風味 【味噌汁】 小松菜、油揚げ、榎茸、人参の酒粕味噌汁 【弁当用】 塩こうじ、麺つゆ、刻み生姜のサラダチキン イジョー。

2020年12月20日に作成したお惣菜

【副菜】 長芋の短冊あご出汁漬け青のり風味 白菜と人参、エリンギの干しエビ出汁煮浸し柚子皮散らし 薩摩芋と人参、蓮根、ブロッコリー蒸し タイムとオレガノ炒め 【味噌汁】 三浦大根、葱、人参、ブナシメジと油揚げの酒粕味噌汁 【遅番用煮込み】 おでん …

2020年12月5日に作成したお惣菜

【副菜】 キャベツと蕪、ブナシメジを昨晩の牡蠣鍋の残り汁で炊いたらごっつうまい 薩摩芋と人参、ブロッコリー、蓮根を蒸した後バジルとパセリとオリーブオイルでこんがり炒めたもの 塩トマト 【味噌汁】 葱、サツマイモ、人参、油揚げ、平茸、ブナシメジの…

2020年11月23日に作成したお惣菜

【副菜】 蕪の葉と人参、大根、エリンギ、油揚げのナムプラー煮浸し ブロッコリーと南瓜、蓮根の蒸したの 三杯酢醤油和え 塩トマト 【味噌汁】 薩摩芋、白菜、油揚げの酒粕味噌汁 【煮込み】 鶏せせり、玉ねぎ、マッシュルーム、人参、ブロッコリーのクリー…

2020年11月16日に作成したお惣菜

【副菜】 大根短冊、モロッコ隠元、高野豆腐、ブナシメジ、人参の味覇煮浸し ピーマンと人参、エリンギ、きくらげのオイスターソース炒め ブロッコリー、蓮根、南瓜の蒸したの三杯酢和え 【味噌汁】 白菜とサツマイモ、平茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 イジョ…

2020年11月8日に作成したお惣菜

【副菜】 椎茸と茄子の炊いたん 1994年10月号dancyuの小山裕久の煮なすレシピを参考に ブロッコリーとカリフラワー、南瓜、蓮根蒸し 三杯酢和え 春菊と塩昆布のゆかり風味煮浸し白胡麻和え 【味噌汁】 キャベツ、サツマイモ、榎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 …

2020年10月19日に作成したお惣菜

【副菜】 小松菜と大根繊切、ブナシメジのあご出汁煮浸し 蓮根とモロッコ隠元、エリンギ、人参の山椒煮 キャベツと玉ねぎのサラド 【味噌汁】 白菜と油揚げと榎茸の酒粕入り味噌汁 【魚】 黒ムツ煮つけ 【煮込み】 牛肉とマッシュルーム、人参、玉ねぎ、キャ…

2020年10月11日に作成したお惣菜

【副菜】 茄子とマッシュルームのガーリック炒め ブロッコリーとレンコン、南瓜の蒸したの 三杯酢和え 南瓜が恐ろしく甘くておやつのようであった。 【味噌汁】 大根短冊、白菜、榎茸、油揚げの酒粕味噌汁 【魚】 マトウダイのムニエル 【果物】 無花果の砂…

2020年10月4日作成のお惣菜

【副菜】 大根とズッキーニ、エリンギのガーリック炒め 桃屋の刻みにんにくとオリーブオイルと塩でエリンギを炒めエリンギがええ感じにつやつやしてきたら大根を入れて相当炒めてその後ズッキーニを入れて相当炒める。大根がええ感じのキツネ色になったらあ…

2020年9月26日作成のお惣菜

体調が悪いので写真はない。 【副菜】 茄子と蕪とエリンギのあご出汁煮浸し 小松菜湯がいたの 塩トマト 【味噌汁】 南瓜と葱、蕪の葉、ブナシメジ、油揚げ味噌汁 【魚】 キンメダイ煮つけ 【弁当用】 サラダチキン600g 【果物】 プルーンの砂糖漬け イジョ…

2020年9月13日に作成したお惣菜

【副菜】 南瓜とマッシュルームのハーブ炒め もともとは南瓜とカリフラワーとアスパラを蒸してマッシュルームのオリーブオイル炒めと合わせるつもりだったのだ。しかし思いのほかカリフラワーが多かったところに南瓜を切りすぎてしまった。やむなく一つの総…

2020年9月6日作成のお惣菜

【副菜】 ピーマンとエリンギ、ブナシメジの生姜味覇五香粉炒め 岩井のごま油で贅沢に 南瓜と鶴首ズッキーニ、茄子とマッシュルームのバルサミコ炒め 鶴首ズッキーニ、かわむいたらちょーうまい。 塩トマトバジル風味 冷やかしとくとうんまいのだ。 【味噌汁…

2020年8月31日に作成したお惣菜

【副菜】 かぼちゃとアスパラガス、鶴首ズッキーニ、マッシュルームの香草和え 鶴首ズッキーニは皮を剥くべきであった。食べられなくはないが強い。 青梗菜、大根、きくらげの麻辣醤炒め 塩トマト 【味噌汁】 茄子、葱、人参、榎茸、油揚げの酒粕入り味噌汁 …

2020年8月24日に作成したお惣菜

【副菜】 白瓜と茗荷の梅酢和え 青のりと白胡麻をあわせて 南瓜と茄子、ブナシメジ、オクラ、高野豆腐の炊きあわせ 塩トマトバジル風味 バジルの香気が冷やしたトマトと実によく合う。やはりバジルとトマトは出会いものである。 【味噌汁】 大根と人参、蕪の…

2020年8月16日に作成したお惣菜

【副菜】 胡瓜と茗荷と塩昆布のいりごまゆかり三杯酢 茄子とセロリ、アスパラガス、トマト、マッシュルーム、エリンギのオリーブオイル炒め 小松菜と椎茸と湯葉のあご出汁煮浸し 【味噌汁】 茄子と榎茸、蕪の葉、油揚げの酒粕入り味噌汁 ※蕪の葉は洗って刻ん…

2020年8月9日に作成したお惣菜

野菜が高いので全体的に苦肉の策である。最後のトマトなんて痛ましいことこの上ない。具合の悪くなったセロリの茎をどう使おうか悩んだ結果がこれである。色目はわるいが味は悪くないぞ、決して。 【副菜】 ブロッコリーとアスパラ、人参、ブナシメジのあご…

2020年7月19日に作成したお惣菜

【副菜】 蕪とコリンキー、アスパラガス、マッシュルームのオリーブオイル炒め 塩トマトセロリの葉っぱ入り ブロッコリーとコリンキーの蒸したの 三杯酢和え 【味噌汁】 長芋、白菜、ブナシメジ、油揚げの酒粕入り味噌汁