即興厨房

行き当たりばったりの買い物から週に一度一週間分のお惣菜をひねり出す工程の記録。下の息子が戻ってきたので二人暮らし調整中。

ひとさらレシピ

春キャベツと新玉ねぎと豚肉のパスタソース

ぐるなびみんなのご飯の「野菜を30分煮込むクタクタのパスタソース」に肉を入れたやつです。 【野菜多めの一人前材料】 キャベツ 1/4玉 新玉ねぎ 小さいの1つ ブナシメジ 半株 ポークソテー用の肉 一枚 【調味料】 肉の下味用のちょっといいハーブソルト 今…

【あらびきラムと】ラム肉のラグーソース【とろけるチーズ】

【二人分の材料】 にんにく ひとかけ 大きい玉ねぎ 1/4 ラム薄切り肉 200g ブラウンマッシュルームまたはブナシメジまたはエリンギ 1パック 輸送途中につぶれた中玉のトマト 3個 シュレッドチーズ 50ml以上お好みで 【調味料】 オリーブオイル 大匙1以上 塩…

[和風カルボナーラと]山芋入りパスタ[いえなくもないかもしれない]

2人前で。 [材料] 玉ねぎ 1/4 ベーコン 70g エリンギ 1パック 山芋 直径4~5cm×6センチ これより少なくともよい 玉子 2個 シュレッドチーズ 1/2カップ 牛乳 1/2カップ パスタ一人前100g×2 ※上記の特に体積重量表示のものはわりと適当である。あり合わせ…

下仁田葱と椎茸の月見鴨南蛮蕎麦

2人前で。 [材料] 下仁田葱 2本 普通の葱でもまぁまぁ可 肉厚の椎茸 4個 合鴨 200g 鶏もも肉200gでもたぶん可 玉子 2個 乾蕎麦 2束 [調味料] みりん 醤油 麺つゆ ごま油 [使う道具] 麺を湯がくことができる程度の鍋 麺をあげるためのざる 鴨肉をあぶ…

なんとなく作ったわりに完成度の高い豚バラ肉の焼きめし

二人分 【材料】 玉ねぎ 1/4 葱 1本 豚バラ肉薄切り 200g マッシュルームまたはエリンギ 1パック 玉子 3個 ご飯 1合 【調味料】 桃屋の刻みにんにく 小匙2杯 塩コショウ 合計小匙1杯くらい 癖のない油 うちは米油だがたぶんサラダ油類で問題ない 大匙1~2…

【麺はなくとも】糖質制限仕様麺抜きラーメン【ラーメン気分】

【材料】 豚肉切り落とし 150g 榎茸 1把 椎茸4つの細切りでもよかろうなのだァー! もやし 1袋 人参 1/4 葱 1本 スーパーのチルドコーナーで売ってる好きなラーメンスープ 一人前 ※うちは菊水塩か醤油派 【使う道具】 繊切のできるスライサー テフロンの炒め…

ちょっといいソーセージのために:レンズ豆とセロリのニンニクレモンパスタ

デパートの物産展で買った特徴はないけどちょっといいソーセージが冷凍庫に居残っていたのでその子のために考えたレシピ。 材料(2人分) 玉ねぎ中~大 半分 レンズ豆 50㏄ ちょっといいソーセージ 6~8本 ブナシメジ 1株 セロリ 三本くらいの葉っぱの部分だ…

鱈と下仁田葱の塩レモンパスタ

鱈と下仁田葱の塩レモンパスタ 二人前見当 鱈の剥き身 半身 下仁田葱1本 人参中1/2本 ヒラタケ1パック オリーブオイル 大匙2 キッチン塩コショウ 3振りくらい 刻んだ塩レモン 1/8 塩 小さじ2~3 桃屋の刻みニンニク 大匙1 バジル 3振りくらい タイム 3振り…

残り物トマトサラダでつくるまじめなミートソーススパゲティ

二人前 合いびき肉600g 玉ねぎ中なら半分 大なら1/4 桃屋のきざみにんにく 小さじ1 ブナシメジ 1パック ピザ用チーズ 半カップ 食べきれなくて冷凍しておいたトマトのオリーブ和えサラダ 1カップ以上2カップ未満 ※トマトのオリーブオイル和えサラダは、ト…