朝ディモンシュでやたらうまみの強いペルーはサンペドロ・ブルボンのエスプレッソをいただいた後プリンパフェを注文した。こちらのプリンパフェはプリン、生クリーム、ジンジャークッキー、ハードなコーヒーゼリー、スポンジ、コーヒーゼリーというクリスマ…

子どもが免許合宿なのでストイック生産中。 牛すじ肉とマッシュルームとセロリ、人参のバルサミコ酢シチュー 塩こうじサラダチキン 大根、人参、えのきだけ、油揚げの味噌汁 ホウレンソウと白菜と塩昆布の白ごまお浸しポン酢和え ブロッコリーとかぼちゃとキ…

子どもが合宿免許中なのでストイック生産中。 ブナシメジ、えのきだけ、ヒラタケ、葱、油揚げの酒粕入り味噌汁 ホウレンソウお浸し ブロッコリー、カボチャ、レンコンの蒸したの おでん 塩こうじサラダチキン 以上。

12日から子どもが免許合宿なのでストイック生産。 大根、人参、榎茸、葱、油揚げの酒粕入り味噌汁 大根とセロリの葉っぱ、人参と塩昆布の繊切サラダ ブロッコリーの蒸したの ホウレンソウお浸し 以上。

記録のみ日記から転載。 ブロッコリーとかぼちゃの蒸したの 蓮根、マイタケ、糸こんにゃくのきんぴら 塩トマト 独活と人参、油揚げと榎茸の味噌汁 以上。

必要な道具 リンゴが丸ごとスライスできるくらい幅の広いスライサー またはよく切れる包丁と均等な薄切りのできる腕前 酸に耐える鍋 アルミ不可 テフロン最適 干し籠 オーブンシート 必要な材料 紅玉 砂糖 上白糖でもグラニュー糖でも黒糖でも大体大丈夫だと…

必要な道具 包丁 まな板 ポリ袋 30センチ幅の耐熱ラップ 保温調理なべまたは鍋を保温調理できる環境 具体的には鍋が入るサイズの蓋のできる発泡スチロール箱、またはセーター、毛布など包んで鍋の温度の低下を妨げる道具建て 必要な材料 鶏むね肉1枚 水75ｃ…

糸こんにゃく250ｇをざるにあけ水洗いしてからフライパンで乾煎りする。表面からつやがなくなったらナンプラーを小匙2入れて炒める。ナンプラー独特の癖の強いにおいがしてくるが負けない。味見をして物足りなかったら塩またはナンプラーを加える。自分好み…