昨日飲み屋で会った方から、幼児洗礼を受けたクリスチャンをボーン・クリスチャンというという話を聞いた。 ボーン・クリスチャン、信仰に疑いを持たない子はいいが疑いを持つ子は異端扱いされるのが通例だという。その方はカソリックの中学校の生徒だったこ…
安さに釣られてイナダの切り身を買ってしまった。半身2枚で225円である。相変わらず鈴木水産はふざけている。 家に帰ってからいろいろ検索したら、 イナダは美味しくない 血なまぐさい ぱさぱさしてる 脂がのってないので味の濃い照焼や油を補える唐揚げなど…
職場の同僚にふじとしなのゴールドを頂いたので、品種について調べていたところ、 ぷよりんご というゲームを見つけた。 こちらセガが提供している“ぷよぷよプログラミング”のサンプルコードをベースに作られたブラウザで遊べるりんごの落ちものパズルゲーム…
副菜 蓮根と人参、薩摩芋、マッシュルームのサブジ 蓮根と人参、薩摩芋、マッシュルームのサブジ 薄切りにしたマッシュルームとインド食材店で買った謎のホールスパイスミックスと塩とガラムマサラをフライパンに入れ米油で炒める。 一旦火を止め四つ割りに…
食事処としての歴史は213年、弁当屋としての歴史は約170年、江戸の味を今に承継する弁当屋日本橋弁松総本店。大丸東京店にも出店しているため東京駅に立ち寄った際のちょっと嬉しいお夕食として使わせていただいていた。 此度弁松さん年末恒例のXでの弁松惣…
とりあえずメモ。 2023年12月02日記事。www.ako-minpo.jp 2023年11月25日記事。 www.ako-minpo.jp 2022年6月4日記事。 www.ako-minpo.jp www.ako-minpo.jp www.ako-minpo.jp 2022年6月3日記事。 www.ako-minpo.jp 2022年6月2日記事。 www.ako-minpo.jp 2022…
副菜 ブロッコリーと人参、ブナシメジ、酸菜のナンプラー炒め 大鍋に水と蒸し器を入れ小房に切ったブロッコリーを串が通るまで蒸す。 石突を落としたブナシメジと繊切人参、細かく切った酸菜をフライパンに入れ、ナンプラーで下味を付ける。 ブロッコリーと…
大田区と言えば町工場である。下町ロケットとか。観てないけど。 そんな大田区では1年に1度町工場を開放、現場で！直接職人さんに話を伺い！工場によってはモノづくり体験もできる！そんな夢のようなイベントを開催している。 それが「おおたオープンファク…
材料 子持ち鮎 塩 調理器具 圧力鍋とその中に入れる蒸し器 調理用シリコーンシート ほんとのこというと蒸した後皿に移すのが大変なので竹の葉など使うとよいのではないか 作り方 子持ち鮎は水洗いした後ペーパータオルで拭ってぬめりをとる。 表と裏に多めに…
不動産を買った方に知っておいてほしい制度がこちらの住宅リフォーム事業者団体登録制度である。 国土交通省の住宅リフォーム事業者団体登録制度は、 住宅リフォーム事業の健全な発達及び消費者が安心してリフォームを行うことができる環境の整備を図るため…
副菜 法蓮草と榎茸の煎り胡麻和え 法蓮草と榎茸の煎り胡麻和え 法蓮草が全て入る量の大鍋にほうれん草を入れたときに溢れない程度の水を張り沸かす。 法蓮草はざく切りにして洗い桶でざっと洗いざるに上げる。 榎茸は石突を落とした後２等分しほぐしてから鍋…
グロー・コールマンは11～12月に出回る晩成種の葡萄で、炬燵葡萄の異名を持つという。われらが大船市場で見かけたので買い求めて頂いた。 甘い。 平素好んでいるのは藤捻など濃口の甘さを持つ巨峰系、果肉が柔らかめで噛むと果汁があふれるような食べ口の葡…
副菜 茄子とピーマン、人参、椎茸のオイスターソース炒め 茄子とピーマン、人参、椎茸のオイスターソース炒め 椎茸薄切りと人参の繊切をフライパンに入れ、オイスターソース、醤油、胡麻油で炒め下味を付け一旦別の鍋に移す。 横半分に切って薄切りにした茄…
読んだ動機 思想の偏りが強めの方の歴史観に反駁しようとしたが学生時代の無勉強が祟り至らなかった。日本史再学習の必要性を覚えスタディサプリで高校日本史の学び直しをしようと思い立ち、どうせなら世界史からと思い山川出版社の世界史Bと用語集、図録を…
副菜 法蓮草と椎茸の麺つゆ梅酢 法蓮草と椎茸の麺つゆ梅酢 大鍋に法蓮草を入れても溢れない程度の分量の湯を沸かす。 法蓮草はざく切りにして水に浸け汚れを落とす。 椎茸を薄切りにしてめんつゆと水で煮て下味をつける。 湯が沸いたらざく切りのほうれん草…
副菜 茄子とアスパラガスとエリンギの生姜醤油いため 茄子とアスパラガスとエリンギの生姜醤油いため フライパンにごま油を引き縦に裂いて三等分に切ったエリンギを入れ京風だしの素を入れてしんなりするまで炒める。 一旦火を止め乱切りの茄子と3cm程度に切…
手塚治虫ブラック・ジャック展 劇画の時代 医師としてのバックグラウンド ブラック・ジャック連載前夜 ブラック・ジャック原稿 北欧料理リラ・ダーラナ 細江栄公作品展 ウルトラセブン55周年記念中西学写真展 手塚治虫ブラック・ジャック展 ブラック・ジャッ…
副菜 蕪とブロッコリーとマッシュルームの塩こうじ煮 蕪とブロッコリーとマッシュルームの塩こうじ煮 南瓜と蓮根とブナシメジのサブジ 南瓜と蓮根とブナシメジのサブジ 大根、白菜、アスパラガス、マッシュルームのガーリック炒め 大根、白菜、アスパラガス…
副菜 蕪とブロッコリーとマッシュルームの塩こうじ煮 蕪とブロッコリーとマッシュルームの塩こうじ煮 鍋に六つ割りにした蕪と1/3-1/4に切ったマッシュルームと小分けに切ったブロッコリーを入れる。 浸るほどの水、塩麹、桃屋の刻み大蒜小匙１、ベイリーフを…
副菜 牛蒡、人参、椎茸、突き蒟蒻の金平 金平牛蒡 フライパンにごま油を引きざく切りした突き蒟蒻と石突を落として薄切りにした椎茸を入れヒガシマルの醤油と砂糖で炒め下味をつける。 一旦火を止めささがき牛蒡とスライサーで太めの繊切にした人参を入れる…
先日元夫が来訪し、元夫の実家の墓地に納めるために下の子のお骨を連れて行った。大変ありがたかった。下の子は元夫の実家が大好きで頻繁に遊びに行っていたし、元夫の墓地は山の中にあって環境がよく、元義父母もよく訪ねてくれるだろうからだ。 一方で私は…
副菜 ズッキーニとコールラビとブナシメジのオリーブオイル炒め ズッキーニとコールラビとブナシメジのオリーブオイル炒め フライパンにオリーブオイルを引く。 石突を落としばらしたブナシメジと塩を入れ中火で混ぜながら加熱する。 ぶなしめじがぐったりし…
みなとみらい線元町中華街駅2番出口を右に出てすぐのところにあるDeli＆Restaurant Bar Maachin。 Deli＆Restaurant Bar Maachin Deli＆Restaurant Bar Maachin Lunch Menu いい感じのメニューが掲出されていたので入ってみることにした。6種類のタコスから…
来年の私のために、骨切鱧で落とし、土瓶蒸し、蒲焼を調理する際のレシピとコツを記録する。 表題は美味さ順、レシピは調理順に並べた。 材料 骨切鱧、青じその葉、あれば穂紫蘇または花穂紫蘇、あれば山椒の葉、あればかぼす 調味料 白梅酢、永谷園松茸の味…
朝食に昨日購入したパサージュ・ア・ニヴォのパン・オ・レザン３２０円とソーシス３２０円を頂いた。 パサージュ・ア・ニヴォ パン・オ・レザン まぁこのルックスを見たらあえて駄文で装飾する必要もなかろうと思われるが、総じてつやっつやしててこんがりし…
朝食は武蔵境で特上の評価がついているパサージュ・ア・ニヴォのパンを頂くと決めていた。 ホテルを出て左、日本歯科大学の見える交差点を少し過ぎたところにある小さなパン屋である。朝８時開店とくればホテルメッツ武蔵境に宿泊した人の朝食のためにあるよ…
遅い夏休みをとって二泊三日で三鷹・武蔵野に旅行してきたので記録する。 【主目的】世間のジブリアイがジブリパークに集まっているうちに三鷹の森ジブリ美術館に行く。 【副目的】片道二時間かかるのであればいっそ泊まって周辺の文化施設と美味いものを一…
ウルメイワシの刺身が安かったので買ってきて 梅酢 カボス＋塩 フンドーキンの甘くておいしい醤油 で食べ比べてみた。 梅酢 鰯の類は梅干しで煮たり梅肉の叩いたのを天盛にして頂いたりするのだから合うだろうとは思っていた。箸で刺身を摘み梅酢に付けると…
小振りのオキアジが鈴木水産で3尾500円で売っておったので、天与と浮かれ踊りながら連れ帰ってきた。 ぜいごを削ぎ取り、えらと内臓を外し、背骨に貼り付くような胃の腑から指でよく泥を掻き出す。ペーパータオルで丹念に水けを取って、 一尾は全体とおなか…
副菜 蓮根と薩摩芋、エリンギの甘辛炒め 割いて半分に切ったエリンギを胡麻油と砂糖と少量の京風だしの素で炒めた後蓮根乱切り、薩摩芋筒切りか半月と少量の水、再度砂糖と京風だしの素を入れ軽く混ぜ合わせた後蓋をして蒸す。薩摩芋に串が通ったら蓋を取り…
