【美味しかったので】リコッタチーズで作るアイスクリームもどき【備忘録】

【材料】

リコッタチーズ　450ｇ

生クリーム　タカナシの35％のやつ　250ml

砂糖　大匙3杯以上お好みの味になるまで

マーロウのカラメルソース　小匙2杯

【使う道具】

電動ミキサー

通常の製氷皿程度の大きさのシリコンアイストレー　2つ

材料全部入るボウルか鍋

サランラップ

シリコンアイストレーが入る大きさのファスナー付きプラスチックバッグ

冷凍庫

【作り方】

1. ボウルか鍋にリコッタチーズ、生クリーム、カラメルソースを入れる
2. 混ぜる
3. 味見をしながら好みの味になるまで砂糖を加え更に混ぜる
4. お好みの味になったらシリコンアイストレーに入れサランラップで厳重に包みファスナー付きプラスチックバッグに入れて冷凍する
5. うまい！

【このレシピのいきさつ】

以前はマスカルポーネを使って作っていたのだがマスカルポーネのカロリーに驚愕畏怖しカロリーの少ないリコッタに変更することにした。なめらかさはやや失われたがリコッタの持つ酸味と鹹味のせいかコクのある奥深い味になって幸せである。