【材料】 南瓜 1/4 茄子 3-4本 オクラ 8-10本 ブナシメジ 1株 高野豆腐 5＊8＊1.5 1個 【調味料】 だし道楽 50㏄ 塩 味が足りなければ少しずつ追加 【使う道具】 野菜が全部入る鍋 落し蓋として 鍋の径より一回り小さい別の鍋の蓋 【作り方】 南瓜を一口大に…

【材料】 白瓜 4本 茗荷 10個 【調味料】 下味用塩 小匙1 梅酢 大匙１ いりごま 大匙1 青のり 大匙1 【使う道具】 スライサー あれば皮むき器 ※上記二つの代わりに良い包丁の腕でもよい 直径26cmのウォックパンまたは同等の容量のボウル 上記より小さいボウ…

【副菜】 白瓜と茗荷の梅酢和え 青のりと白胡麻をあわせて 南瓜と茄子、ブナシメジ、オクラ、高野豆腐の炊きあわせ 塩トマトバジル風味 バジルの香気が冷やしたトマトと実によく合う。やはりバジルとトマトは出会いものである。 【味噌汁】 大根と人参、蕪の…