合本で全6巻。一話完結で気安く読めるし食についての異様に広範で深い知識も得られるし明日使えそうな犯罪手口が豊富に手に入るし主人公の破綻した性格と卑しすぎる食い意地とそれでいて彼なりの倫理観と恐ろしいほどの聡明さで筋を通すところがサイコーだしとにかく面白いからこの機会に買っとくといいと思うよ！下記リンクは1巻だけだけどスクロールするとまとめ買いのリンクが出てくるよ！みんなで喰いタンを買って寺沢先生を応援しよう！
セリアの自己融着テープがダンベルその他の筋トレ用品のグリップ感マシマシに最適な件
この記事で取り扱っている「セリアの自己融着テープ 幅5cm×2m」のバーコード：
以前
nekohannryourityou.hatenablog.com
という記事を書いたのだが、あれより効果マシマシなテープを同じくセリアで発見したので記録する。
「セリアの自己融着テープ 幅5cm×2m」という商品で、カテゴリはアウトドア、上の記事のグリップテープと大体同じあたりに販売していると思われる。
こちらの商品、手に入れてすぐ設置してしまったので写真はないが、自着性伸縮包帯をしっかりさせたような質感である。
よそんちの写真をお借りするわけにはいかないので画像は「seria 自己融着テープ」をご参照いただきたい。
こちらの商品がグリップテープより優れている点としては、
- 巻き終わりを別のテープで止める必要がない
- 巻いている対象物にもしっかり粘着する
がある。
一方の今後予測できる問題点として
- 対象物にあまりにもしっかり粘着するのではがすときに跡が残る恐れがある
がある。
しかし自分で使うトレーニング用品に設置する滑り止めテープとしては十分だし、何よりグリップテープよりこちらの自己融着テープの方がグリップ感が増す点が優れている。
ニッケルメッキでハンドル部分に刻み目が入っているタイプのダンベルとプラスティックのハンドルのチンニングマシンに設置したが、グリップテープのグリップ感をマシマシとしたら、こちらの自己融着テープのグリップ感はマシマシマシマシマシマシくらいである。
ついでにいうと、グリップテープは素材に対する粘着力がないため、チンニングマシンではテープそのものが回転してしまいトレーニングに差しさわりが出た。握力が足りないから？その通りなのだが差しさわりではある。
そのあたりの困難を全て解決するこの自己融着テープ、自分で使うトレーニングマシンに利用するには大変有効なのでおススメする。
ついでにいうと色が赤なのでちょっとテンションが上がる。いいよね、赤。
【簡易レシピ付き】2024年3月31日の一週間分の作り置き 蓮根と人参・薩摩芋とエリンギの炊いたん、セロリと新玉ねぎとトマトの和風サラダ、茄子とセロリと花びら茸の味覇炒め等
副菜
蓮根と人参・薩摩芋とエリンギの炊いたん
- 蒟蒻は手で千切ってフライパンで乾煎りする。
- 縦に割いた後一口大に切ったエリンギをフライパンに入れ醤油で炒めて下味を付ける。
- 蒟蒻とエリンギを別の器に移す。
- 乱切りの蓮根と人参、銀杏切りの薩摩芋、色紙に切っただし道楽の昆布と砂糖、京風だしの素薄色、少量の水をフライパンに入れざっくり混ぜ合わせた後蓋をして5分ほど蒸し煮する。
- 蓮根に串が通ったら蒟蒻とエリンギをフライパンに戻して砂糖と京風だしの素薄色で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
薩摩芋が思いのほか甘く良い仕上がりになった。
セロリと新玉ねぎとトマトの和風サラダ
- トマトをあられ切りにし塩で下味を付ける。
- 新玉ねぎとセロリは粗いみじん切りにする。
- トマトと合わせ醤油と胡麻油、いりごま、すりごま、青のりで自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
新玉ねぎをスライサーで薄切りにしようとするとぬるぬる滑って危なくてしょうがない。やけくそになってあられ切りとざく切りの中間くらいの雑な切り方をしたが新玉ねぎなので甘みが勝り且つ歯ごたえも楽しめる良い仕上がりになった。
茄子とセロリと花びら茸の味覇炒め
- 小房に分けた花びら茸をフライパンに入れ米油と塩で炒め下味を付ける。
- 一旦火を止め半月に切った茄子と塩と味覇と少量の水を入れざっと混ぜたら蓋をして5分ほど蒸し煮する。
- 茄子に透明感が出てくったりしたらざく切りにしたセロリの葉を入れ炒め合わせる。
- 塩と味覇と白コショウで自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
セロリを入れる前までは黒七味で風味を浸けようと思っていたがセロリが思いのほか良い香りだったので白コショウを合わせた。
汁物
和布と榎茸と長葱の味噌汁
- 斜め薄切りの長葱と石突を落とし半分に切った榎茸と水を圧力なべに入れ低圧で2分圧力をかける。
- 圧力が落ちたら別の鍋に移しざく切りの和布、味噌、酒粕を溶き入れる。
殊和布においては味噌汁はお吸い物に比べ見た目の美しさに欠けると思う。しかし味はどちらも旨いのだ。
真夜中の空腹のための腹塞ぎ
結び白滝の出汁煮
- 結び白滝を水洗いする。
- 保温調理なべに結び白滝が被るほどの水を入れ京風だしの素薄色で吸い加減に調整し落し蓋をして沸騰させ蓋をして2時間以上保温調理する。
寝る前の空腹に負けロータスのビスケットを貪り食っていたら見る見るうちに小太っていった。自制心には期待できないのでカロリーが少なく旨いものを模索していきついたのがこちらである。これで守られる体重があります。
弁当用
サラダチキン塩こうじ京風だしの素うすいろ風味酸菜入り
先週の主菜
鶏もも肉ヨシダグルメのたれ オリジナルソース風味
豚しゃぶ肉もへじの塩だれ風味
ホルモン塩だれ炒め
金春本館水餃子
鰊の三五八漬け
先週の外食
焼肉ふたご（ブレバン最終回打ち上げ）
焼肉ふたごは一部メニューを店員さんが焼いてくれるのが非常に有難い。ソフトドリンクが充実しているのもよい。ソフトドリンクのおすすめは平木さんの親友青汁である。こちら青汁という名称から非常に青臭いスムージーを想起するが実のところ爽やかで薄口の抹茶という風で飲みやすくしかも焼肉を邪魔しない。俺じなるヨーグルトはふたごで最後の締めに出てくる一口飲むヨーグルトと同じ品だが大変美味しい。辛いキムチのダメージ軽減にも役立つしデザートがわりにもなる。連れが飲んでいたガリガリ君サワーはガリガリ君一本がジョッキに突っ込んであって楽しかった。ふたごのポテトサラダ、ふたご盛り、骨なし豚足、ホルモン盛り、そしてもう一度締めのふたご盛りという流れで頂いて非常に満足した。
【簡易レシピ付き】2024年3月24日の一週間分の作り置き 青梗菜と白菜・干し椎茸の生姜味覇炒め、蓮根と人参・マッシュルームのサブジ、茄子と青梗菜・ブナシメジの牡蛎油炒め等 ＋オリジナルTVアニメ「勇気爆発バーンブレイバーン」コラボカフェ ～Allied Task Force隊員食堂～
副菜
青梗菜と白菜・椎茸の生姜味覇炒め
- 作り始める３０分ほど前に薄切りの干しシイタケを150㏄程度の水で戻す。
- 八割にした青梗菜の株の部分と絞った干し椎茸とおろし生姜と味覇と米油をウォックパンに入れざっくり混ぜた後蓋をして３分ほど蒸す。
- ざく切りにした青梗菜の葉と白菜を入れざっくり混ぜた後干し椎茸の戻し汁を入れて３分間蒸す。
- 塩とおろし生姜、味覇を入れ汁気がなくなるよう炒めながら自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
今後も青梗菜の炒め物においては干し椎茸の戻し汁を活用していく所存。
蓮根と人参・マッシュルームのサブジ
- 薄切りにしたマッシュルームとスライサーで太繊切にした人参、インド食材店で買った謎のホールスパイスミックスと塩とガラムマサラをフライパンに入れ米油で炒める。
- 一旦火を止め四つ割りにした後乱切りにした蓮根、50㏄程度の水、塩、ガラムマサラを入れよく混ぜてから中火にし蓋をして6分ほど蒸す。
- 蓮根に串がすっと通るようになったら塩とガラムマサラ、カレー粉で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
人参を入れたら青臭くて敵わなかったのでカレー粉を増量した。人参は想定以上に香りが強いものなのだな。
茄子と青梗菜・ブナシメジの牡蛎油炒め
- 石突を落としばらしたブナシメジと八割にした青梗菜の株と米油とオイスターソースと醤油をフライパンに入れ炒める。
- 銀杏切りまたは乱切りにした茄子とオイスターソースと甜面醤を入れざっくり混ぜた後蓋をして５分ほど蒸す。
- 青梗菜の葉を入れざっくり混ぜた後また３分蒸し煮する。
- 全てがいい感じになったらピーナツ入りラー油（老干媽油辣椒）とオイスターソースで自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
甜面醤を入れたらコクが出てうまくなるのではないかと思ったら甘くなって塩梅がよろしくない。難しいものだ。
汁物
榎茸煎り若竹汁
- 水煮筍は酸味を抜くため下茹でする。
- その後の鍋で和布を色が変わる程度にさっと湯がきざるにあける。
- 圧力なべに、八割にした筍の穂先、薄切りにした穂先以外の部分、石突を落として半分にした榎茸、汁物椀で量った水を入れ、低圧で２分ほど加圧た後圧力が抜けるまで放置する。
- 京風だしの素うすいろ、だし道楽、醤油、ヒガシマル薄口醤油で調味する。
- 一口大に切った和布を入れる。
この季節、朝取り筍を水煮にして売って下さる奇特な農家の方が出没するので喜んで拝領する。後で使うと思って冷凍しておくと結局使わず悲しいことになるので買って翌週くらいまでには使い切るようにする。どんどん季節の食材が出てくるからうかうかしてらんないんだよぉ。
真夜中の空腹のための腹塞ぎ
筍と茎和布の煮いたん 黒七味風味
- 圧力なべに、鋏で１センチ幅に切った茎和布と細切りにした筍の穂先から遠い部分、被るほどの水、だし道楽、京風だしの素薄色を入れ２分ほど低圧で加圧し圧力が抜けるまで放置する。
- ちょっと煮詰めた後黒七味で風味をつける。
この時ほど実山椒を恋うたことはなかった。全くの季違いだし、冷凍していたとしても風味は抜けているだろう。それでも実山椒が恋しかった。ふと思いついて随分前にいただいて使い切れずしかし捨てられもしなかった黒七味をかけてみた。ああ、これだ、これでよかったんだ。捨てずにとっておいてよかったなぁ。
弁当用
サラダチキン塩こうじ京風だしの素うすいろ風味酸菜入り
先週の主菜
鶏もも肉ロウリーズシーズンドソルト風味
豚しゃぶ肉もへじの塩だれ風味
ホルモン塩だれ炒め
舌平目のムニエル
舌平目のバターソテー
先週の外食
オリジナルTVアニメ「勇気爆発バーンブレイバーン」コラボカフェ ～Allied Task Force隊員食堂～
偉くうまいと思ったらキュアメイドカフェは金沢のチャンピオンカレーを使用しているそうだ。チャンピオンカレーは一度食べてみたかったところなので大変良かった。ご飯はかなり少なめにしていただいている。この味このボリュームで1,380円というのはコラボメニューとして大変良心的な値段ではなかろうか。あとは「違うぞイサミ！機内も液体で満たして水圧に耐えるんだ！」も頂いた。オーダーに「勇気を出してブレイバーンの気持ちで一言！」という条件があったのでこの台詞をブレイバーン風に言うことを求められているのだと認識し、ELSAの発音練習の要領でアニメの該当部分を片耳イヤホンで繰り返し聞きながら抑揚とテンポに地声を合わせる練習をしたと同行者に告げたら「台詞は英語の発音とは違うから…」とかわいそうな人を見る感じで返されてしまった。しかし実際の注文の際は一発で通った。同行者が同じメニューを頼む際素でメニュー名を伝えた後に改めてブレバン的一言を求められていたところからすると練習の成果があったと言えるのではないだろうか。あとキュアメイドカフェは初めての訪問だったが、クラシカルなメイド服、名札を付けたりしておらず、あくまで品のいい給仕に徹しており、本来のメイドの姿を見た。今は亡きグラバニのように絶対領域は拝めないが、大変よいものであった。
先週の果物
不知火
ロイヤルクイーン
あまおう
【美味しかったので】バターとポン酢とロウリーズ シーズンソルトで作る白身魚のムニエル【備忘録】
材料
薄力粉
調味料
バター
ポン酢（柑橘の味がしっかりしているものがよい 馬路村推奨）
ロウリーズ シーズンソルト
作り方
- 白身魚に包丁を入れ、ロウリーズ シーズンソルト、薄力粉の順で満遍なく振りかける。
- バターをウォックパンに入れ弱火~中火で溶かす。
- ポン酢をチョト垂らしバターと混ぜる。
- ウォックパンに白身魚を入れ、全体にバターが回るようウォックパンを回す。
- 表３分、裏２分焼く。
- あっこれは非常にうまい！非常に非常にうまい！ようやくこれというムニエルのレシピに巡り合った！ムニエルに醤油とレモンを入れるのをポン酢で代用した点が今回の勝因であろう。今後ムニエルはこれで行きます。ポッカレモン、大体使い切れなくて無駄にしちゃうからなー。ポン酢なら汎用性あるからなー。
ロウリーズ シーズンソルトで鶏肉を焼くと大変美味しい。マキシマム、ほりにし、黒瀬のスパイス、焼肉ザパンチと放浪の末約束の地にたどり着いたのだ。
こんなにゆずの香りがくっきりしているとは思わなかった。非常にうまいポン酢。たらちりなどに威力を発揮する。
最近は肉焼くときもこれで粉振ってる。肉汁出なくなるしちょっとかりっとするし大変便利。一人暮らしなんてさぁ、小麦粉一袋買ってもようよう使い切れないんだよぉ。
【簡易レシピ付き】2024年3月17日の一週間分の作り置き 大根とセロリの葉・マッシュルームのサブジ、茄子と青梗菜・エリンギの牡蛎油炒め、蓮根と糸蒟蒻とエリンギの金平等
副菜
大根とセロリの葉・マッシュルームのサブジ
- インド食材屋のミックスホールスパイスとガラムマサラ、塩、米油、薄切りにしたマッシュルームをフライパンに入れマッシュルームが美味しそうなてりてりになるまで炒める。
- セロリの葉（今回は冷凍を使った）を入れ更に炒める。
- 皮を剥き銀杏切りまたは乱切りにした大根を入れ塩を入れざっくり混ぜたら蓋をして５分蒸す。
- 大根が串が通ったらミックスホールスパイスとガラムマサラ、塩で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
トマトサラダの後使いどころがなくて冷凍していたセロリの葉のざく切りがこんなところで役に立った。大根のサブジは非常にうまい。
茄子と青梗菜・エリンギの牡蛎油炒め
- 割いて三つに切ったエリンギと八割にした青梗菜の株と米油とオイスターソースと醤油をフライパンに入れ炒める。
- 銀杏切りまたは乱切りにした茄子とオイスターソースを入れざっくり混ぜた後蓋をして５分ほど蒸す。
- 青梗菜の葉を入れざっくり混ぜた後また３分蒸し煮する。
- 全てがいい感じになったらピーナツ入りラー油（老干媽油辣椒）とオイスターソースで自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
今回一番うまくできたのがこのレシピ。コストコで売られている贅沢アワビオイスターソースがどうもくどくわざとらしく人工的で口に合わず並行し蒲田吉津屋で味達美のオイスターソースを買って使ったところ大変うまく仕上がった。不思議なものである。
蓮根と糸蒟蒻・平茸の金平
- ざく切りにした糸蒟蒻をフライパンで乾煎りする。石突を落とし小分けにした平茸を入れ京風だしの素薄色とヒガシマル薄口醤油と少量の胡麻油で軽く下味を着ける。
- 一旦火を止めてから半分に切った後乱切りにした蓮根を入れ、砂糖、京風だしの素薄色、ヒガシマル薄口醤油を入れざっくり混ぜたら蓋をして６分ほど蒸す。
- 蓮根に串が通ったら京風だしの素薄色、砂糖、ヒガシマル薄口醤油で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
- 最後にいりごまを和える。
弁当のおかずにするのでちょっと味を濃い目に。
汁物
新玉ねぎとキャベツ・榎茸の酒粕入り味噌汁
- キャベツはざく切り、新玉ねぎは八割にしてから１口第二、榎茸は石突を取って半分にして圧力なべに入れ2分低圧をかける。
- 別の鍋に移して酒粕と味噌を溶き入れる。
薩摩芋入れ忘れちゃった…。
弁当用
サラダチキン塩こうじだしの素風味酸菜入り
半解凍にし忘れたので８０度スタートで１時間１５分保温調理したらしっとりした。何かが掴めそうだ。
夜中の腹塞ぎ用
結び白滝出汁煮
先週の主菜
ポークソテー塩こうじパセリ風味
豚しゃぶ肉もへじの塩だれ風味
ホルモンたれ炒め
ユメカサゴ上半身煮付け
ユメカサゴ下半身塩焼き
先週の外食
横浜中華街楽園
先週の果物
林檎のほうのはるか
甘平
【簡易レシピ付き】2024年3月10日の一週間分の作り置き 青梗菜と椎茸の生姜炒め、トマトと新玉ねぎの塩昆布和え、蓮根と大根・エリンギのサブジ等
副菜
青梗菜と椎茸の生姜炒め
- 薄切りの干し椎茸を水に入れ戻す。
- 繊切生姜と米油をフライパンに入れ弱火で炒めて香りを出す。
- 戻し汁ごとの椎茸と味覇・塩を入れ更に炒める。
- 青梗菜は葉をざく切り、株を八割にする。
- 青梗菜の株をフライパンに入れ塩と味覇を追加しざっくり混ぜたら蓋をして5分間蒸し煮する。
- 株が柔らかくなったら残りの青梗菜を入れざっくり混ぜて再度蓋をして3分ほど蒸し煮する。
- ここで水が出ていたら干し湯葉を細かく砕いて入れ煮込み時間を増やすとよい。
- 塩と味覇と生姜で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
初めて干し椎茸を採用したら中華街のあの味に仕上がった。干し湯葉の乾物臭さは生姜の追加投入で乗り切った。
トマトと新玉ねぎの塩昆布和え
新玉ねぎの醤油胡麻油和えは母の得意料理だった。懐かしいので作る。総菜は母にも分けるのだが私がこのような懐かしさを以てこの料理を作っているとは思わないだろう。
蓮根と大根、エリンギのサブジ
- 大根の葉を下茹でしておく。
- インド食材店の謎のホールスパイスミックスとガラムマサラをフライパンに入れ軽く炒め香りを出す。
- 縦に裂いた後一口大に切ったエリンギと米油と塩をフライパンに入れ炒めエリンギが美味しそうになったら一旦火を止める。
- 蓮根と大根をそれぞれ四つ割りにした後乱切りにしフライパンに入れる。
- 茹でた大根の葉を刻んでフライパンに入れる。
- 塩とガラムマサラを入れざっくり混ぜた後蓋をして串が通るまで蒸し煮する。
- 塩とガラムマサラ・カレー粉で自分好みになるまで味見しながらよく混ぜ慎重に調整する。
これまで大根は大蒜炒め一辺倒であったがサブジの方が旨いようだ。
汁物
キャベツと榎茸・薩摩芋の酒粕入り味噌汁
- キャベツはざく切り、榎茸は石突を取って半分、薩摩芋は銀杏切りにして圧力なべに入れ2分低圧をかける。
- 別の鍋に移して酒粕と味噌を溶き入れる。
弁当用
サラダチキン塩こうじだしの素風味酸菜入り
前回時間がなかったので半解凍の生肉をラップで包み保温調理したら非常に柔らかく仕上がったので今回も踏襲。
夜中の腹塞ぎ用
結び白滝出汁煮
先週の主菜
ポークソテー塩こうじパセリ風味
豚しゃぶ肉もへじの塩だれ風味
ホルモン塩だれ炒め
鶏もも肉のロウリーズ シーズンソルト風味
タラチリ
先週の外食
先週頂いた果物
とちおとめ
とちあいか
みかん
