一人前醤油仕立て。調理時間めっちゃ短くて楽。 【材料】 冷凍のアサリの水煮 からのないやつ 1カップ 葱 青ネギの場合は5本程度を小口に 白ネギの場合は1本を1センチ程度の斜め切りに 玉子 2個 【調味料】 だし道楽またはめんつゆ 50ml 森田醤油三年熟成絞…

すごくおいしいのができたので備忘録。 材料（大体四人前） 生鯖を三枚におろしたフィレ ２尾分 セロリの葉 ２～４本分 調味料（目安） 【下ごしらえ】 オリーブオイル 大匙4杯くらい 桃屋の刻みにんにく 大匙2杯くらい ※あると望ましいスパイス クミン、コ…

生の鯖 適宜 昆布 塩レモン ひとかけ 水と鯖の重量比で１％の塩 圧力なべに水を入れ昆布を浸けとく 生の鯖を骨ごとぶつ切りにする 沸騰した湯で霜降りにする たぶん生臭みが緩和される 昆布水の入った圧力なべに生の鯖と塩レモンひとかけと上記分量の塩を入…