昼の暑さはどこへやら、夜になると月は涼やかで蟋蟀の声が降るようである。 魚屋で仕入れてきた小ぶりのむつの刺身の半分を 酒1 醤油1 砂糖1 の比率で仕立てたたれで和えてりゅうきゅうにする。 黒の塗りの片口に直接調味料を入れ、小さな泡だて器で混ぜた後…