【副菜】 大根とズッキーニ、エリンギのガーリック炒め 桃屋の刻みにんにくとオリーブオイルと塩でエリンギを炒めエリンギがええ感じにつやつやしてきたら大根を入れて相当炒めてその後ズッキーニを入れて相当炒める。大根がええ感じのキツネ色になったらあ…

果物は食感が尊いので加熱せず砂糖漬けにするのがこのところの習いである。 丁度8日前大船市場で生のプルーンを買った。食べてみたら果物らしい酸味と香りはあるが甘みが足りない。といってこれを煮たら果物らしい食感が失われてしまう。こういう時は砂糖漬…