鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶしてペーパータオルで包んで二日間冷蔵した後分厚いところに切れ目を入れて皮にマキシマムを軽く振り裏にシュレッドチーズをかけてホットサンドメーカーで焼くと有無を言わさず美味しい。
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