豚肩ごく薄切り肉550ｇ キムチ120ｇ 醤油大匙2 すりごま大匙1 鰹節粉大匙１ 豚肉をウォックパンに入れ色が半ば変わるまで炒める。 キムチと調味料全てを投入する。 味見をして塩気が足りなければ醤油をそろそろと追加する。 コクと旨みの豊かな豚キムチの完…

引き続きターサイの最適解を模索中。今回はなかなかええ感じ。 ターサイ2株 人参中半分 エノキダケ1株 ターサイは株の部分を四つ割りにする。筋っぽい根本を斜めに切り落とし葉と茎はざく切りにする。人参はスライサーで繊切りにする。エノキダケは袋のまま…