【材料】
胡瓜6本
塩昆布1袋
※以前はくらこんを愛用していたが同じ100均で販売している島乃香のささめに鞍替えした。くらこんが28ｇのところ島乃香は31gなのだよ君ィ。
むき胡麻大匙3杯
【調味料】
醸造酢 大匙2杯以上
寿司酢 大匙2杯以上
【使う道具】
繊切の出来るスライサー
【作り方】
- 胡瓜のヘタを落とす
- スライサーで繊切にする
- 塩昆布を混ぜる
- 寿司酢と醸造酢を入れて混ぜる
- むき胡麻を入れる
- どうしてこの季節にこんなに胡瓜が安いのか。大船市場で6本130円であった。さっぱりして美味いけどね！
【このレシピについて】
うるさいことを言えば胡瓜は繊切にした後塩もみをした方が味が落ち着くのである。しかし塩もみをしなければしなかったでしゃっきり感が生まれたりするのである。一つ手順を忘れてもよいところとは見出しうるものなのだ。
イジョー。
