即興厨房

大船市場で野菜を大量に買い込んでええ感じのお総菜を一週間分作ってはブログに記録する人です。器は骨董屋でこつこつ集めたぐい飲みやお猪口です。美術展、本、たまの旅行も記事にします。好きな動物はチー付与のどんぐりです。

2020-09-25から1日間の記事一覧

細口コーヒーポットで魚の霜降りをすると皮が剥げないぞ。

魚の煮つけを作る際、熱湯をかけて霜降りにするものだが、このとき普通のやかんで注ぐと水流が太いため大抵皮が剥げて美観が損なわれてしまう。 しかし細口コーヒーポットで注ぐと水流がマイルドで皮が剥げない。 細口コーヒーポットをお持ちの方はお試しの…