即興厨房

大船市場で野菜を大量に買い込んでええ感じのお総菜を一週間分作ってはブログに記録する人です。器は骨董屋でこつこつ集めたぐい飲みやお猪口です。美術展、本、たまの旅行も記事にします。好きな動物はチー付与のどんぐりです。

2020-05-27から1日間の記事一覧

胡瓜と茗荷、塩昆布の寿司酢和え

出来上がり量:1200ml 【材料】 胡瓜 6本 茗荷 3個 塩昆布 大匙3杯以上 白のむき胡麻 大匙2杯以上 【調味料】 塩 小匙半分以上 寿司酢 大匙3杯以上 【特に必要な道具】 薄めに仕上がるスライサー または素敵な包丁さばき 【作り方】 密閉容器にスライサーを…

ブロッコリーとアスパラガス、椎茸の梅酢煮浸し

出来上がり量:1700ml 【材料】 ブロッコリー 2株 アスパラガス 1把 椎茸 径7‐8cm 1パック6-8個 【調味料】 味覇 大匙1-2杯 梅酢 大匙2杯 or 梅肉 2個分 塩 小匙0.5-1杯 【使う道具】 そこそこ深さのある鍋 炒め鍋でもよい 落し蓋の機能を持つもの 一回り小…